Trockenfrüchte haben wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die wichtig für die Gesundheit sind. Für den Muskelaufbau sind allerdings die Trockenfrüchte mit vielen Kalorien und einem hohen Eiweißgehalt am interessantesten. Besonders kalorienreich sind unter anderem Rosinen während Datteln verhältnismäßig viel Eiweiß enthalten.